みんな大好き！基本のから揚げレシピ

今日は誰でも馴染みのある、基本の唐揚げレシピをご紹介します！！

誰でも簡単にできるのでぜひ参考にやってみて＾＾

美味しい唐揚げのレシピをご紹介します！

材料

• 鶏もも肉：500g
• 醤油：大さじ2
• 酒：大さじ2
• みりん：大さじ1
• しょうが：1片（すりおろし）
• にんにく：1片（すりおろし）
• 塩：小さじ1/2
• こしょう：少々
• 片栗粉：適量
• サラダ油：適量（揚げ用）

作り方

1. 鶏肉の下ごしらえ:
   • 鶏もも肉を一口大に切ります。
     
2. 漬け込み:
   • ボウルに鶏肉を入れ、醤油、酒、みりん、すりおろしたしょうがとにんにく、塩、こしょうを加えてよく混ぜます。
   • 30分以上（できれば1時間）漬け込みます。
     
3. 衣付け:
   • 鶏肉を漬け汁から取り出し、余分な汁を軽く拭き取ります。
   • 片栗粉を鶏肉にまんべんなくまぶします。
     
4. 揚げる:
   • フライパンまたは鍋にサラダ油を深さ3cm程度まで入れ、中温（170-180度）に熱します。
   • 鶏肉を少しずつ油に入れ、表面がカリッとなるまで揚げます。大体5-6分程度揚げます。
   • 一度取り出して油を切り、2-3分置いてから再度高温（190度）で二度揚げします。これで外はカリッと、中はジューシーに仕上がります。
     
5. 仕上げ:
   • 油をしっかり切り、皿に盛り付けます。